Orzechy cedrowe to jadalne nasiona szyszek sosny, które są cennym źródłem zdrowych tłuszczów, białka i minerałów.

Są bogate w jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze, które pomagają obniżyć poziom „złego” cholesterolu (LDL) i wspierają zdrowie serca.

Orzechy cedrowe zawierają kwas pinolenowy — unikalny kwas tłuszczowy. Jest on związany ze stymulacją produkcji hormonów sytości, co pomaga kontrolować apetyt i wagę.

Są one dobrym źródłem białka roślinnego i błonnika, które zapewniają długotrwałe uczucie sytości.

Orzechy cedrowe są doskonałym źródłem manganu i magnezu, które są ważne dla metabolizmu energetycznego i pracy układu nerwowego.

Zawierają znaczne ilości witaminy E i witaminy K, które wspierają ochronę antyoksydacyjną i krzepnięcie krwi.